El queso manchego es mucho más que un alimento; es un emblema de la gastronomía española reconocido en todo el mundo. Este producto tradicional, elaborado con leche de oveja manchega, cuenta con siglos de historia y propiedades que lo hacen único. Si eres amante del buen queso, sigue leyendo para descubrir sus beneficios y algunas curiosidades que seguramente te sorprenderán.

Beneficios del queso manchego

• Rico en nutrientes esenciales: El queso manchego es una excelente fuente de calcio, fósforo y vitaminas como la A, D y B12, que contribuyen a mantener huesos fuertes y un sistema inmunitario saludable.
• Proteínas de alta calidad: Al estar elaborado con leche de oveja, contiene proteínas de fácil digestibilidad, ideales para reparar tejidos y mantener una buena salud muscular.
• Apto para intolerantes a la lactosa: Durante su proceso de maduración, el queso manchego pierde gran parte de la lactosa, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes tienen sensibilidad a este componente.
• Fuente de grasas saludables: Las grasas presentes en el queso manchego aportan energía y ayudan a la absorción de vitaminas liposolubles, siempre que se consuma con moderación.
• Sabor incomparable: Su textura y sabor únicos no solo lo convierten en un placer gastronómico, sino también en un aliado perfecto para mejorar cualquier plato.

¡Sabías que…?

1. Origen milenario: El queso manchego tiene una historia que se remonta a la Edad de Bronce, cuando los habitantes de La Mancha ya elaboraban quesos con leche de oveja.
2. Denominación de Origen Protegida (DOP): Para que un queso pueda llamarse «manchego», debe cumplir estrictos requisitos de calidad y ser elaborado en zonas concretas de La Mancha. Ejemplos de esta tradición los encuentras en nuestro Queso Curado Flor de Romero, cuya combinación de hierbas aromáticas lo hace único.
3. Ovejas manchegas: Estas ovejas son únicas y su leche tiene una composición especial que da al queso manchego su sabor característico. La base de productos como el Queso Puro de Oveja Señorío de Guadamur.
4. Tradición artesanal: Aunque hoy en día también se producen industrialmente, el queso manchego tradicional se elabora siguiendo métodos artesanales que han pasado de generación en generación. Nuestro Queso Marcos Conde Semicurado es una muestra de esta dedicación artesanal.
5. Un queso muy viajero: Ya en el siglo XVII, el queso manchego era exportado a diferentes partes de Europa, siendo uno de los productos españoles más valorados.

El queso manchego no solo alimenta, también cuenta historias. Desde sus beneficios hasta su tradición, este queso es un tesoro gastronómico que merece un lugar especial en tu mesa. Descubre todas las variedades de quesos manchegos en Daniel Salinas y déjate conquistar por su sabor y autenticidad. ¡No te quedarás indiferente!