Si buscas una receta que combine sabores intensos con una preparación sencilla, estos huevos rotos con chorizo ibérico de bellota son la elección perfecta. Este plato tradicional, lleno de sabor, se convierte en una experiencia gourmet al incorporar el incomparable chorizo ibérico de bellota. ¡Ideal para compartir o disfrutar en solitario!

Ingredientes (para 4 personas):

• 150 g de Chorizo Ibérico de Bellota (disponible en nuestra tienda online y física).
• 4 patatas medianas.
• 4 huevos camperos.
• Aceite de oliva virgen extra.
• Sal y pimienta al gusto.
• Pimentón dulce o picante (opcional).

Preparación:

1. Preparar las patatas:
   • Pela las patatas y córtalas en rodajas finas o en bastones, según prefieras.
   • Fríelas en abundante aceite de oliva caliente hasta que estén doradas y crujientes. Escóndelas sobre papel absorbente y sazona con sal.
2. Cocinar el chorizo:
   • Mientras se fríen las patatas, corta el chorizo ibérico de bellota en rodajas finas.
   • En una sartén, sin aceite (el chorizo soltará su grasa natural), dora ligeramente las rodajas a fuego medio hasta que queden crujientes y desprendan todo su aroma.
3. Freír los huevos:
   • En otra sartén, fríe los huevos en aceite de oliva caliente hasta que las claras estén cuajadas pero las yemas permanezcan líquidas.
4. Montar el plato:
   • En un plato grande, coloca una base de patatas fritas. Añade las rodajas de chorizo dorado por encima y corona el plato con los huevos fritos.
   • Rompe los huevos ligeramente para que la yema se mezcle con las patatas y el chorizo.
   • Si deseas un toque extra, espolvorea un poco de pimentón dulce o picante.

Consejo gourmet: Acompaña este plato con una copa de vino tinto o una cerveza artesanal para realzar los sabores.

Este plato no sería el mismo sin nuestro exclusivo chorizo ibérico de bellota, disponible tanto en nuestra tienda física de Cambrils como en nuestra tienda online.