LIBRITOS DE LOMO CON ESCALIVADA

 Con el regreso de los niños al colegio volvemos a necesitar platos rápidos y fáciles de hacer, aunque no podemos olvidar que la alimentación de los niños debe ser lo más completa posible, es por eso que aprovechando que los saquitos  de lomo gustan a todos, grandes y pequeños, estos rellenos de escalivada aseguran el consumo de verduras, entre los más pequeños. La escalivada son verduras asadas al horno, con una pizca de aceite.