Descripción

Se le nombra cabrito a la cría de la cabra de hasta 4 meses de edad.

La carne del cabrito se asemeja a la carne de la cría de borrego, al cordero de leche. El cabrito se utiliza en Portugal, España, Italia, Grecia, y en algunos países de África, Medio Oriente y Asia.

El cabrito asado es una preparación culinaria más sabrosa. Es una preparación habitual en las zonas donde existe ganado cabrío. El asado de estas piezas suele realizarse en fuegos suaves. Suele prepararse en diversos sitios de la geografía de España

La pierna de cabrito asada es ideal para recibir la llegada de la primavera. Esta carne la tenemos disponible todo el año. Y las costillas rebozadas, una delicia de los pequeños y mayores.