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Descripción
La costilla es uno de los cortes más populares del cerdo, combina hueso proveniente de la zona del lomo. Este segundo tipo de costillas de la zona del costillar, son más grandes y con huesos más largos. Se puede encontrar en diferentes variedades y tamaños de acuerdo a la zona donde haya sido cortado. La Costilla del cerdo, se puede consumir al horno, parrilla, frita o para cocido.
