COSTILLA DE CERDO ADOBADA

El número de preparaciones culinarias de las costillas adobadas es muy grande. Siendo una de las versiones más populares en muchas culturas, el asado a la barbacoa.

Aunque son populares los marinados (generalmente en adobos​). Se suelen servir solas sin acompañamiento alguno. Y es frecuente que, ayudado por el hueso, se coman con los dedos sin necesidad de cubertería alguna.

En algunas preparaciones como estofados, y cocidos, y potajes, donde suelen participar como un ingrediente más. Al horno se suelen hacer acompañadas de patatas y cebollas, deliciosas.