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Descripción
En España es un embutido curado (bien al aire, bien ahumado), elaborado principalmente a base de carne de cerdo picada y adobada con especias, siendo la más característica el pimentón, que es el elemento más distintivo del chorizo frente a otras salchichas, y también el que le da su color característico rojo.
El chorizo de León tiene un sabor y olor particular con un ligero toque ahumado.
Ideal para numerosos platos, cocidos, fritos o a la brasa.
