PANCETA CURADA

El curado es cualquiera de los procesos de conservación y sazonado de alimentos, especialmente de carne y pescado, mediante la adición de una combinación de sal, azúcar… Etc. Muchos procesos de curado también incluyen el ahumado.

La carne y el pescado en salazón son un alimento básico común en las dietas del norte de África, sur de China y en el Ártico.

¡La panceta curada se puede cocinar en innumerables recetas, cocidos, guisos o incluso dentro de un panecillo, riquísimo!