Descripción
Pieza de vacuno situada en el cuarto trasero, en concreto en la maza trasera o bola.
Es una pieza que se utiliza fileteada para la plancha, freír o en escalopines.
Pieza de vacuno situada en el cuarto trasero, en concreto en la maza trasera o bola.
Es una pieza que se utiliza fileteada para la plancha, freír o en escalopines.
Peso | N/D |
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Peso | 1 kilo en dos paquetes, 1/2 kilo en dos paquetes |
Corte | Para plancha, Fino para empanar |
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