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Descripción
La carne de conejo es una carne muy apreciada por sus propiedades nutricionales y organolépticas (sabor, aroma y textura).
Se considera una carne magra o «blanca», no ya por su menor cantidad de mioglobina (proteína que da color a la carne), sino más bien por la cantidad y la calidad de su grasa.
Excelente para llevar una dieta equilibrada, hecho en la plancha, brasa, horno, etc.
