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Descripción
El Ral d’Avinyó es un “animal muy tranquilo, que come mucho y al que hay que proporcionarle mucha fibra”, El resultado es el de un cerdo de carne más sabrosa y tierna que la del cerdo blanco corriente, porque “se acentúa la grasa intramuscular, que es la que le da el sabor tradicional a la especie, entre otros factores”, Ideal para cocinar a la brasa, plancha incluso al horno.
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