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Descripción
Gorgonzola Dolce D.O.P. Tosi
Es el queso azul más cremoso que existe. De textura suave con sabor dulce y cierto regusto a frutos secos. Nacido en los años 60 por Santino Tosi a orillas del lago Maggiore en la región del Piamonte, la quesería de Tosi comienza a producir y vender su producción en su propia tienda. La característica general de este grupo de quesos es que poseen todos un fuerte sabor tendente a ser picante y algo salado, el olor es generalmente fuerte. Suelen tener una textura suave que los convierte en ideales para untar, a veces se funden y se sirven en salsas que acompañan a carnes.
