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De la parte de la pierna de la ternera que se considera una de las más tiernas. Bistec  jugoso y tierno, de la parte de la pierna. Ideal para hacer a la plancha, tanto si nos gusta muy pasado, al punto o poco hecho. De corte limpio, sin grasa ni nervios.

Babilla:Una Carne  más cercana a la cadera, tierna y jugosa, ideal para unos buenos filetes. La Babilla presenta un corte jugoso, con poca grasa y que da lugar a filetes tiernos ideales para la plancha o empanar.

El redondo de ternera es una de las partes más apreciadas de la ternera, se trata de una carne que apenas tiene grasa. Se puede cocinar empanada y en salsa ideal para hacer fricando.

Piezas de chuletones de lomo alto de máxima calidad. El chuletón de ternera de la zona de Girona es sabroso. Esta carne ligera y tierna es perfecta para cocinarla a la brasa. Los animales han sido alimentados en pastos al aire libre durante más de tres meses.

El lomo de Cerdo Ibérico se encuentra en la cara superior de la columna vertebral y recorre todo el espinazo de cerdo. De cada animal se obtienen 2 piezas con forma alargada y cilíndrica de 60 cm aproximadamente. Carne muy melosa y muy infiltrada se puede cocinar de muchas maneras y todas muy deliciosas, plancha, rebozada, en

Tras un mínimo de 7 meses de curación ya podemos disfrutar en nuestras casas de la cecina La cecina de León es una variedad de cecina que se elabora en la provincia de León con carne de vacuno. Está catalogada desde 1994 como Indicación Geográfica Protegida. Este alimento se conoce desde hace varios siglos, cuando Columela en su Tratado Agrícola, en el siglo I d. C., describió el

Los taquitos de jamón (denominados también como virutas de jamón) son diminutas migas, virutas, o sobrantes del magro cortado del jamón. … ​ En nuestras carnicerías los vendemos  envasados al vacío. ​ Los taquitos  de jamón pueden emplearse en diversas preparaciones culinarias tales como las tortillas de huevo con jamón,​ o en los toppings  de sopas frías como el salmorejo, o postres como el melón

El jamón deshuesado  de cerdo está curado en  secaderos, donde se produce la maduración idónea de estos embutidos, dada la perfecta sintonía entre la temperatura, humedad y tiempo. Al punto de sal. Una vez estos jamones alcanzan la madurez de curación suficiente (unos 18 meses), son deshuesados y envasados al vacío para una perfecta conservación. Se pueden comprar

Este jamón ibérico 50% de Cebo de Campo tiene el punto justo de sal y un alto índice de ácido oleico beneficioso para la salud. Nivel perfecto de grasa infiltrada, lo que le aporta su característico aspecto veteado y una gran jugosidad que se aprecia tanto al cortarlo como al degustarlo.

Jamón de bellota 50%-75% ibérico de pata fina y pezuña negra. Procede de cerdos ibéricos que han pastado en libertad en la Dehesa Salmantina entre encinas y alcornoques. Curado de forma tradicional aprovechando los aires fríos de la Sierra. Jamón 50%-75% Ibérico Pata Negra con un secado mínimo de 36 meses en secaderos naturales. Proviene de cerdos

El Jamón de Bellota 100% Ibérico es la mayor expresión del sabor de un jamón ibérico100% pata negra. Procedente del Campo de Salamanca. Es una pieza muy exclusiva procedente de cerdos ibéricos, especiales por su menor tamaño y la jugosidad de su carne. Curación de más de 36 meses Este Jamón de Bellota 100% Ibérico se caracteriza

Este jamón ibérico 50% de Cebo de Campo tiene el punto justo de sal y un alto índice de ácido oleico beneficioso para la salud. Nivel perfecto de grasa infiltrada, lo que le aporta su característico aspecto veteado y una gran jugosidad que se aprecia tanto al cortarlo como al degustarlo. Jamón de cebo de campo con una curación superior a

Los Ibéricos Alta Expresión COVAP provienen de cerdos 100% Raza Ibérica criados en un entorno único en el mundo: las dehesas de la Península Ibérica. UN ORIGEN ÚNICO: NUESTRA GRAN DEHESA DE ENCINAS CENTENARIAS El Valle de los Pedroches tiene la mayor extensión de encinas centenarias del mundo: más de 300.000 hectáreas de Dehesa continuada, que proporcionan bellotas a nuestros cerdos

Jamón procedente de cerdos 100% Duroc con genética propia. Con mucha infiltración de grasa intramuscular, lo que le hace que sean jugosos y muy agradables al paladar. Jamón de raza Duroc 100% de Granada. Se debe conservar en un lugar fresco y seco.

Cada pieza es única y responde a las máximas expectativas de sabor, textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos. Crea tu propia obra esculpiendo un auténtico Jamón Ibérico de Bellota Cinco Jotas a corte de cuchillo y sorprende a todo el mundo con los matices propios del

Jamón de cerdo de raza 100% ibérica, alimentado en terreno extensivo cuya alimentación ha sido, diferentes hierbas del campo y bellota. Con sello de la denominación de origen Dehesa de Extremadura, cuyos controles exhaustivos garantizan un producto único. Extremadura, el paraíso de las dehesas. Esta es una de las autonomías españolas menos pobladas y donde