BALDANA ARROZ

Descripción

La baldana de arroz, o baldana d’arròs es el embutido más apreciado y popular de las tierras del Ebro. Se elabora con sangre de cerdo, carne de cabezada, panceta y arroz, toda condimentada con sal y pimienta.

Se prepara cocinada a la brasa, a la plancha o frita; es de gran aporte calórico, por eso cuando más se consume es durante los meses fríos, en época de matanza.

Saciante y deliciosa al paladar, la morcilla bien vale un homenaje