MORCILLA DE CEBOLLA BAZA

Descripción

Hay una enorme variedad de butifarras cocidas, la negra: en la que se combinan las carnes magras con sangre de cerdo. Y en este caso mezclado con cebolla.

Es un ingrediente supersabroso, lleno de hierro, calcio y proteína, más allá de su aporte calórico. Ideal para combatir la anemia, por ejemplo. Recomiendo comerla con algo dulce, como por ejemplo manzana.
Ideal para hacer frita o a la brasa.

La Morcilla de Baza es un Embutido elaborado con panceta, papada, grasa y/o tocino de cerdo. Con sangre, cebolla, sal y una mezcla de especias como pimentón y orégano. Este tipo de morcillas son muy ricas para tapear y para utilizar en bocadillos.